10 Cách bảo quản bánh tráng

Nếu không biết cách bảo quản bánh tráng phơi sương, món này sẽ bị chảy nhão hoặc khô khốc, mất đi độ dẻo ngon ban đầu. Có rất nhiều phương pháp bảo quản bạn có thể áp dụng để có thể dùng được trong thời gian dài. Trong bài viết này, Caitiembanhtrang sẽ giới thiệu đến bạn những cách đơn giản nhưng vô cùng hữu hiệu.

Hướng dẫn chi tiết cách bảo quản bánh tráng phơi sương lâu ngày vẫn dẻo ngon, không cứng

Bảo quản trong túi nilon

Đối với phương pháp này, bạn cần chia nhỏ bánh tráng phơi sương ra nhiều túi nilon khác nhau để hạn chế số lần mở bì khi muốn dùng. Ngoài ra, bạn cũng cần buộc chặt miệng bì nhằm tránh không khí tiếp xúc với bánh sẽ khiến bánh bị khô cứng. Sau đó, bạn treo bánh ở những chiếc móc dán tường hoặc bỏ gọn ở một góc kệ khô ráo đều được, miễn là tránh nơi ẩm ướt như bồn rửa chén hay chai lọ đựng nước.

>> Xem thêm: Hướng dẫn 2 cách làm bánh bao ngon bất bại chuẩn vị ngoài hàng

Sử dụng tủ đông/ngăn đông tủ lạnh để bảo quản 

Nếu muốn bảo quản bánh tráng phơi sương ở ngăn đông tủ lạnh, bạn cần đảm bảo bánh tráng được đựng trong bì sạch, buộc chặt (tốt nhất là hút chân không) trước khi cho vào tủ. Nhiệt độ của tủ đông sẽ giúp bánh giữ nguyên hương vị vốn có tuy nhiên khi lấy ra sẽ cứng so với ban đầu. Vì thế mỗi lần muốn ăn, bạn nên lấy ra để bánh rã đông tự nhiên hoặc dùng bình xịt nước phun hơi nước trực tiếp lên bánh để giúp bánh mềm. Lưu ý đối với phương pháp này là bạn cần để bánh tránh xa các thức ăn có mùi như đồ sống bảo quản trên ngăn đông vì dễ khiến bánh bị ám mùi, thay đổi hương vị rõ rệt. Ngoài ra, bạn cũng cần điều chỉnh nhiệt độ tủ phù hợp để không bị đóng tuyết, ảnh hưởng đến chất lượng bánh. Một số người chọn cách bỏ bánh vào âu kín nhưng không phải loại hộp đựng thực phẩm nào cũng đảm bảo độ kín. Hơn nữa, chúng cũng không giúp ôm sát bánh như các dạng bao bì, rất dễ bị hỏng do tiếp xúc với không khí bên ngoài. 

>> Xem thêm https://caitiembanhtrang.com/2024/11/12/banh-trang-toi-mon-an-vat-dac-san/

Những điều cần lưu ý khi bảo quản bánh tráng phơi sương

• ✦Nếu để bánh bên ngoài, bạn nhớ chọn khu vực khô ráo, thông thoáng để tránh chuột cắn hay các loại côn trùng ruồi, gián bâu vào, ảnh hưởng hương vị bánh. 
• ✦Không để bánh ở gần bếp ga hay nơi ánh sáng mặt trời chiếu trực tiếp vì dễ làm bánh khô cứng, thay đổi chất lượng.
• ✦Bánh tráng phơi sương ngon nhất khi được sử dụng trong khoảng 1 tuần đầu. Nếu muốn để lâu hơn, bạn cần đảm bảo các phương pháp như trên. Tuy nhiên, bạn không nên lạm dụng quá lâu sẽ ảnh hưởng sức khỏe. 
• ✦Chọn nơi mua uy tín, cam kết chất lượng sẽ tạo xuất phát điểm an toàn cho quá trình bảo quản bánh tráng phơi sương tại nhà.
• ✦Cột chặt miệng bì ngay sau khi lấy bánh ra dùng. Để càng lâu, bánh tiếp xúc gió càng nhiều sẽ hỏng càng nhanh. 
• ✦Khi phát hiện bánh ẩm mốc, thay đổi màu sắc, xuất hiện mùi vị lạ hoặc có dấu hiệu của côn trùng cắn, bạn nên bỏ ngay. 
• ✦Nếu không có ngăn đông tủ lạnh, bạn có thể để ở ngăn mát nơi lạnh nhất của tủ và điều chỉnh nhiệt độ phù hợp. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý liệu nhiệt độ mình chỉnh có phù hợp với các thực phẩm khác đang được bảo quản cùng hay không. 
• ✦Đối với bánh tráng phơi sương “ăn sống”, bạn có thể vò nhẹ bánh sẽ giúp chúng ngon hơn khi chấm cùng sốt muối tắc hay cuốn đồ ăn kèm. 

Hy vọng những thông tin trên đã giúp bạn biết được cách bảo quản bánh tráng phơi sương để được lâu và dai ngon, nhất là đảm bảo sức khỏe. Tùy vào điều kiện thực tế mà bạn có thể chọn phương pháp ứng dụng phù hợp để bất cứ khi nào cũng sẵn có món ăn tiện lợi thơm ngon.